Matsmältningsenzymer är proteiner som bryter ner mat till mindre komponenter som kroppen kan ta upp – amylas spjälkar stärkelse, proteas spjälkar protein, lipas spjälkar fett. Tillskott kan vara aktuella vid vissa medicinska tillstånd (t.ex. pankreasinsufficiens), men för friska personer behövs sällan extra enzymer.
§ Relaterade termer
§ Fler i kost & nutrition