Micellärt kasein är den naturliga formen av kasein i komjölk, separerad genom mikrofiltrering utan värme- eller syrabehandling. Det smälter mycket långsamt och ger en jämn aminosyrafrisättning under flera timmar – vilket gör det till ett populärt nattprotein.
§ Relaterade termer
§ Fler i kost & nutrition