Retinol är den aktiva formen av vitamin A. Det är viktigt för syn, immunförsvar, hud och cellutveckling och finns främst i lever, äggula, mejeriprodukter och fet fisk. Kroppen kan också tillverka retinol av betakaroten från växtbaserade livsmedel. Höga doser från tillskott kan vara giftiga – särskilt under graviditet.
§ Relaterade termer
§ Fler i kost & nutrition