GI (glykemiskt index) är ett mått på hur snabbt kolhydrater i ett livsmedel höjer blodsockret jämfört med rent glukos eller vitt bröd. Lågt GI (<55) ger en långsammare och jämnare blodsockerhöjning och förknippas med bättre mättnad. Höga GI-livsmedel kan vara användbara direkt efter träning.
§ Relaterade termer
§ Fler i kost & nutrition