Långsamma kolhydrater är kolhydratrika livsmedel med lågt glykemiskt index, vilket ger en jämn och utdragen blodsockerhöjning. Fullkornsprodukter, baljväxter, havre, råris och de flesta grönsaker är typiska exempel. De ger längre mättnad och stabilare energinivåer.
§ Relaterade termer
§ Fler i kost & nutrition