Vitamin C är ett vattenlösligt vitamin med antioxidativ funktion som behövs för bildning av kollagen, järnupptag och immunförsvar. Bra källor är citrusfrukter, paprika, kiwi, svarta vinbär och broccoli. Brist ger skörbjugg och är ovanligt i Sverige. Höga doser i tillskott har visat liten extra effekt hos friska.
§ Relaterade termer
§ Fler i kost & nutrition