Vitamin E är ett fettlösligt vitamin med antioxidativ effekt som skyddar cellmembran från oxidativ stress. Det finns i vegetabiliska oljor, nötter, frön och bladgrönsaker. Brist är sällsynt vid normal kost. Tillskott i höga doser har inte visat de hälsofördelar man tidigare hoppades på.
§ Relaterade termer
§ Fler i kost & nutrition