Kalciumkaseinat är en form av kasein där proteinet bundits till kalcium. Det är långsamt smältbart och ger en jämn aminosyrafrisättning, vilket gör det vanligt i nattproteiner och måltidsersättare. Smaken är ofta mild och konsistensen krämig.
§ Relaterade termer
§ Fler i kost & nutrition