Vetemjöl är finmalda korn av vete och en av världens vanligaste mjölvarianter. Det innehåller gluten som ger bakverk struktur och elasticitet. Fullkornsvetemjöl innehåller mer fiber, vitaminer och mineraler än vanligt vitt vetemjöl, vilket ger längre mättnad och en jämnare blodsockerhöjning.
§ Relaterade termer
§ Fler i kost & nutrition